Las unidades de eliminación de residuos de cocina aumentan la carga de carbono orgánico que llega a la planta de tratamiento de agua, lo que a su vez aumenta el consumo de oxígeno. Metcalf y Eddy cuantificaron este impacto en 0,04 libras (18 g) de demanda bioquímica de oxígeno por persona por día cuando se utilizan trituradores.] Un estudio australiano que comparó el procesamiento de alimentos en el fregadero con alternativas de compostaje mediante una evaluación del ciclo de vida encontró que, si bien el Aunque el triturador de fregadero tuvo un buen desempeño con respecto al cambio climático, la acidificación y el uso de energía, contribuyó a los potenciales de eutrofización y toxicidad.
Esto puede resultar en mayores costos de energía necesaria para suministrar oxígeno en operaciones secundarias. Sin embargo, si el tratamiento de las aguas residuales se controla con precisión, el carbono orgánico de los alimentos puede ayudar a mantener la descomposición bacteriana, ya que el carbono puede ser deficiente en ese proceso. Este aumento de carbono sirve como una fuente continua y económica de carbono necesaria para la eliminación de nutrientes biológicos.
Uno de los resultados es una mayor cantidad de residuos sólidos del proceso de tratamiento de aguas residuales. Según un estudio realizado en la planta de tratamiento de aguas residuales del Distrito Municipal de Servicios Públicos de East Bay, financiado por la EPA, los desechos de alimentos producen tres veces más biogás en comparación con los lodos de aguas residuales municipales. El valor del biogás producido a partir de la digestión anaeróbica de los desechos de alimentos parece exceder el costo de procesar los desechos de alimentos y eliminar los biosólidos residuales (basado en una propuesta del aeropuerto LAX para desviar 8.000 toneladas/año de desechos de alimentos a granel).
En un estudio realizado en la planta de tratamiento de aguas residuales Hyperion en Los Ángeles, el uso de trituradores mostró un impacto mínimo o nulo en el subproducto total de biosólidos del tratamiento de aguas residuales y, de manera similar, un impacto mínimo en los procesos de manipulación, ya que la destrucción de sólidos altamente volátiles (VSD) de los desechos de alimentos produce un mínimo. cantidad de sólidos en el residuo.
El consumo de energía suele ser de 500 a 1500 W, comparable al de una plancha eléctrica, pero sólo durante un período muy corto, con un total aproximado de 3 a 4 kWh de electricidad por hogar al año.] El uso diario de agua varía, pero normalmente es de 1 galón estadounidense (3,8 L) de agua por persona por día, comparable a una descarga adicional del inodoro. Una encuesta realizada en estas unidades de procesamiento de alimentos encontró un ligero aumento en el uso de agua en los hogares.
Hora de publicación: 07-feb-2023