Las unidades de eliminación de residuos de cocina aumentan la carga de carbono orgánico que llega a la planta de tratamiento de agua, lo que a su vez aumenta el consumo de oxígeno.Metcalf y Eddy cuantificaron este impacto como 0.04 libras (18 g) de demanda bioquímica de oxígeno por persona por día cuando se usan trituradores]. Un estudio australiano que comparó el procesamiento de alimentos en el fregadero con alternativas de compostaje a través de una evaluación del ciclo de vida encontró que mientras el El triturador en el fregadero se desempeñó bien con respecto al cambio climático, la acidificación y el uso de energía, contribuyó a la eutrofización y los potenciales de toxicidad.
Esto puede resultar en costos más altos de la energía necesaria para suministrar oxígeno en operaciones secundarias.Sin embargo, si el tratamiento de aguas residuales se controla con precisión, el carbono orgánico en los alimentos puede ayudar a mantener la descomposición bacteriana, ya que el carbono puede ser deficiente en ese proceso.Este aumento de carbono sirve como una fuente económica y continua de carbono necesaria para la eliminación de nutrientes biológicos.
Un resultado son mayores cantidades de residuos sólidos del proceso de tratamiento de aguas residuales.De acuerdo con un estudio en la planta de tratamiento de aguas residuales del Distrito de Servicios Públicos Municipales de East Bay financiado por la EPA, los desechos de alimentos producen tres veces más biogás en comparación con los lodos de aguas residuales municipales.El valor del biogás producido a partir de la digestión anaeróbica de los desechos de alimentos parece superar el costo de procesar los desechos de alimentos y eliminar los biosólidos residuales (basado en una propuesta del aeropuerto LAX para desviar 8000 toneladas/año de desechos de alimentos a granel).
En un estudio en la planta de tratamiento de aguas residuales de Hyperion en Los Ángeles, el uso del triturador mostró un impacto mínimo o nulo en el subproducto total de biosólidos del tratamiento de aguas residuales y un impacto mínimo similar en los procesos de manejo, ya que la destrucción de sólidos volátiles (VSD) de los desechos de alimentos produce un mínimo cantidad de sólidos en el residuo.
El consumo de energía suele ser de 500 a 1500 W, comparable a una plancha eléctrica, pero solo durante un tiempo muy breve, con un total de aproximadamente 3 a 4 kWh de electricidad por hogar al año]. El consumo diario de agua varía, pero suele ser de 1 galón estadounidense (3,8 L) de agua por persona por día, comparable a una descarga de inodoro adicional.Una encuesta de estas unidades de procesamiento de alimentos encontró un ligero aumento en el uso de agua en los hogares.
Hora de publicación: 07-feb-2023